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珍珠奶茶店原料春季如何保存

2018-05-16 17:09:34

珍珠奶茶店原料春季如何保存?春季,一年之初,气温乍暖还寒和冷暖骤变的时期,一天中的气温差异也是最大。在这个万象更新,生机勃勃,细菌易滋生且繁殖快的季节,珍珠奶茶店原料该如何保存呢。下面小编来聊聊珍珠奶茶店主要原料在春季该如何保存。首先,中午问题27度,早晚可能就5度左右,今天20几度,明天可能就零下几度这种气温变化差异大情况下,奶茶店员工一定要细心每天注意天气、气温变化,注意卫生,发现变质,坏的原料一定及时处理掉。第二,珍珠奶茶原料的保存,果粉、奶精、茶粉、茶叶之类的原料容易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的也需要用密封罐或奶精盒装好。珍珠粉圆、布丁、椰果等一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装,则需要再用塑胶密封袋装好,以便变质。果糖、糖类因为是吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、怕寒冻。因此在保存是其湿度不能超过70%周围的温度不能低于0摄氏度,高不能高于35摄氏度,否则不是受冻而结块就是温度过高糖会化了,并且在存在糖的周围不能存放容易蒸发的食品或者有恶劣气味的食品。老鼠、苍蝇、虫类飞蛾等都会对糖类进行侵害,所以这方面也要注意。在保存时最好把糖类装在瓷罐或者玻璃器皿中等可以盖严实的容器中,然后放置在阴凉、通风处,这样不仅可以防止潮湿,还可以避免日光照晒等。
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